Sunday, December 22, 2013
Asam pedas periuk noxxa
Roti (resepi naza) |
Daging goreng
Dodol
Ni guna santan perah tangan..x cantik sgt..nk wat cam mana..tuannya x sabar nk cuba..x leh nk tggu esok2. |
Saturday, December 21, 2013
Periuk Pelbagai Guna
Thursday, December 5, 2013
Wednesday, December 4, 2013
kek kukus masam manis
Bahan2
325 g butter
250 g gula castor
300 g tepung naik sendiri
6 bji telur
1 st esen
100 g asam manis - potong kecil
Cara
butter n gula pukul sebati
masukkan telur 1 per 1 dan terus mix sebati
masukkan esen, tepung n asam manis
bubuh dlm loyang 8 in tutp dgn aluminium foil kukus 1 jam..
sedap juga kek ni..lupa ambil di mana.. |
kek coklat moist.
Tuesday, December 3, 2013
kek pesona
Sunday, December 1, 2013
menyahut cabaran
Thursday, October 24, 2013
Cream Puff
ASSALAMUALAIKUM.
Bahan :
150 grm tepung gandum *diayak bersama
1 sudu kecil baking powder
1 sudu besar gula kastor -secubit garam 4 biji telur
Cara :
Satukan air dan butter dalam periuk, panaskan sehingga mendidihMasukkan bahan2 kering yang di ayak.Kacau cepat2 sehingga adunan tepung tak melekat didasar & sekeliling periuk.Tutup api dan masukkan ke dalam mixer.Putar adunan tepung tadi dengan kelajuan sederhana, sehingga adunan menjadi suam.Masukkan telur satu persatu, pecahkan telur, kocok2 dengan garfu kemudian masukkan ke dalam mixer, dah sebati baru pecahkan sebiji lagi telur dan teruskan sehinggan 4 biji telur.Masukkan juga esen vanila.Pukul adunan dari speed medium kepada high speed, sehingga daunan kelihatan berkilat dan pekat. Alas loyang dengan butter @ paper @ alum.foil, paipkan atau sudukan adunan puff tadi mengikut saiz dan bentuk yang anda ingikan.Buat sehingga habis, spray @ sapu atau renjis2kan puff dengan air supaya puff naik dengan cantik. Bakar didalam oven dengan suhu 200'C selama 20 - 25 minit api atas bawah (bergantung kpd jenis oven anda dan juga saiz puff) (makin kecil puff makin pendek masa membakar)"On" kipas oven jika ada.Puff yang menjadi akan ringan dan berongga didalam, ketepikan untuk diisi dengan inti pilihan.
Resepi Filling Kastard
Sumber : Kak Ida & Tun Telani
Bahan2:
( Mas buat 2 1/2 adunan filling kastard tuk 1 adunan cream puff tu )
2 camca besar tepung kastard
2 camca besar gula kastor
1 1/3 cawan susu segar
30 gram mentega (kurang lebih 2 camca teh)
2 camca teh esen vanilla
Cara2:
Satukan semua bahan untuk kastard kecuali mentega dan esen vanilla.
Kacau rata dengan whisk dan masak dengan api perlahan sambil terus dikacau hingga pekat.
Padam api, tambah mentega dan esen vanilla, kacau rata dan biar sejuk. Ketepikan.
*Kami suka resepi ni kalau untuk makan-makan kat rumah, lembut dan manis sedang2 aje.
Gunting atau potong sedikit jangan putus puff tu.
paipkan inti kastard yang dah sejuk kedalam rongga puff
Tabur snow powder diatasnya.
Jemput makaaannn..
Tips :
Sapu alas loyang dengan marjerin @ butter supaya senang tanggalkan cream puff setelah masak nanti.....
Masak cream puff hingga nampak coklat2 @ garing , baru cream puff tu tak turun bila sejuk....
Sila buat filling kastard awal dan sejukkkan dulu dalam fridge supaya senang paipkan nnti ke dalam cream puff tu...filling tu tak de meleleh2 sangat ...
Telur juga penting yerk....pengalaman Mas, telur gread A menghasilkan cream puff yang cantik...
Letakkan dulang pada rak tengah supaya cream puff masak sama rata...
Sila spray @ sapu atau renjis2kan puff dengan air supaya puff naik dengan cantik.
Untuk hiasan, Mas tabur snow powder atas cream puff tu....rasanya kurang manis berbanding gula halus dan teksturnya kekal tak cair seperti gula aising....boleh didapati dikedai2 bakery....
Friday, July 5, 2013
Lemon cheese cake
Choclat Moist Cheese Cake
Juwita
Dauz
My resepi
Lapisan bawah ( 1 )
180 gm biskut tiger
110 gm butter
1.Hancurkan biskut tiger. ( kkzu masukkan dalam plastik dan tumbuk gune penggelek karipap, amik kau sekejap je dah hancor )
2. Cairkan butter dan satukan dengan biskut.
3. Tekan padat dalam loyang base ( loyang boleh bukak ) dan masukkan dalam petisejuk sementara nak siapkan lapisan atas.
Lapisan Atas (2 )
250 gm creamcheese
120 gm gula castor
150 gm uht whipping cream
*1 tbsp gelatin
* air panas secukupnye ( bahan * di kacau hingga sebati )
1. Biarkan cheese pade suhu bilik. Bile dah lembut putar cheese dan gula castor hingge kembang.
2. Masukkan whipping cream
3. Gelatine dan susu segar di satukan dan masak atas api hingge gelatine larut.( kkzu campurkan gelatine dengan 60 ml air panas dan kacau hingge larut )
4.Masukkan gelatine ke dalam adunan cheese dan kacau sebati.
5. Tuang adunan cheese ke atas base biskut dan sejukkan di dalam petisejuk selama 1 jam @ hingga mengeras ( mungkin lebih cepat keras mengikut suhu petisejuk masing2 ye.
Subscribe to:
Posts (Atom)