sumber ilhamku

ROTI BOY

Kali ni baru nk menjadi topping dia tu. Selalu juga buat tp bab buh topping je fail..rasa frust n serik n buat. X cantik dan x berapa lalu nk makan. Roti yg dibuat kali ni pun x guna bread improver n softener. Aku ganti dgn water roux, tepung pun guna tepung gandum biasa je. Roti tetap lembut. Utk Roti 380 g tepung high protin -aku guna tepung gandum biasa je 3 sb susu tepung 80 g gula halus 3 sk yis 1 biji telur 100 ml air suam ( aku x buh semua..buh sikit2 tgk doh mcm mana keadaannya) ejas je sndri.. 100 g water roux  1/2 sk garam 30 g butter 30 g shortening Aku buh suma dlm BM n tekan on..siap uli..perap 1 jam@kembang 2 kali ganda pas tu bulat2kan buh inti, tunggu kembang buh topping bakar 15 minit api 180". Inti 100g butter pukul bersama 1/2 sk esen vanilla dan 35 g gula perang. dah lembut n sebati, simpan dlm peti sampai masa nk guna. Topping
100 g butter pukul bersama 80g gula ising sampai lembut, masukkan 2 biji telur , pukul lg masukkan pula 3 sb serbuk  nescafe (larutkan dgn 2 sb air) akhir sekali masukkan 100g tepung naik sendiri.  Adunan utk topping ni buh dlm paiping bag utk dipaipkan atas roti. aku masukkan dlm palstik n potong sikit bucu plastik tu.
* sblm ni guna capucino 3 in 1 - rasa lbh sedap dr guna nescafe kosong..guna nescafe 3 in 1 pun ok.. Water roux..tepung gandum 1 sb bancuh dgn 5 sb air, masak atas api perlahan hingg agak pekat.