Tortilla

Assalamualaikum.

Menu yg sangat simple dan mengenyangkan. Sesuai dihidang pada bila2 masa..mcm iklan tu..sebab apa aku kata senang dan simple? Tortilla tu ready made..beli je..dalam 1 bungkus ada 6 keping, harganya pun x sampai 10 hinggit, yg ni saiz besar, ngam2 saiz frying pan.

Selalunya aku sediakan hidangan ni waktu sahur masa bulan puasa sbb anak2 jarang nk makan nasi. Intinya pula terpulang pada selera masing2. Selalunya aku buat scrambled eggs, serunding ready made atau kalau rajin sikit buat inti drpd daging kisar yg dimasak dgn sos cili atau boleh jugak ganti dgn lada hitam. ikut mana yg sempat dan apa yg ada kt dapur.

kali ni guna serunding, sapukan mayonis dan sos kt permukaan tortilla, kemudian letakkan serunding kt sebelah bhg je (sebelah lg nk ditangkup), salad dan tabur dgn parutan keju.

cara masaknya pulak, percikkan sikit minyak masak kt frying pan dan masaklah tortilla ni dgn api perlahan hingga kekuningan ..bagi dia rangup2 sikit..lupa..tortilla tu lipat bg tangkup.

layan pulak dgn capucinno panas

Trifle juga..

Assalamualaikum..

Yg ini trifle yg pertama, tapi buat sebiji besar. Dapat ilham selepas  tgk kt kedai makan. Guna buah mangga. Bahagian bawah aku menggunakan kek drpd resepi  swiss roll aku..gebu...

Boleh guna resepi yang ini.

Trifle

Assalamualaikum.

Sebelum ni kan x terlintas pun nak mencuba trifle ni. Keinginan tu dtg apabila ternampak dessert ni di jual di sebuah kedai makan di sini..tp dia x buh jelly, masa tu nmpk mcm sedap je..dia susun potongan mangga kt atas kek yg disiram kastard.

Balik umah terus buat .Lepas tu buat lagi utk tetamu2 suamiku. Aku guna cawan ais cream supaya mudah utk dihidang..tak perlu potong2..Licin mereka makan.

Utk bhg bawah aku guna kek swiss roll resepi ..kat sini. Potong2 kek tu dah masukkan dalam cawan. Kalau guna buah dlm tin, renjis sikit sirapnya atas kek ni. Aku x renjis sbb aku x guna buah dlm tin..x de sirap..

Bahan kastard

4 cawan susu
3 sudu besar gula
3 sudu besar tepung kastard
1 sudu kecik vanilla
1 biji kuning telur
1 sudu besar butter.
secubit garam

guna swiss roll yg aku buat sendiri

Cara

Bancuh tepung kastard dengan sedikit susu, bila dah larut masukkan baki susu gula dan garam. Masak guna api perlahan hingga agak pekat.Masukkan vanila dan kuning telur sambil terus kacau hingga sebati dan adunan kastard nmpk berkilat,. tutup api bila dah mula mendidih. Tambahkan butter.

Tuangkan kastard meliputi kek yg dah kita sediakan dlm cawan td. Selepas kastard mengeras kita susun buah2 potong diatasnya. Suka hati nk guna buah apa.

Selepas itu, kita sediakan jellynya pula, masak jelly ikut arahan yg disediakan. curahkan saja jelly atas buah2 yg kita dah susun. Sejukkan sblm ngap...

guna buah kiwi dgn buah blueberry je.

Choco Mousse Brownise

Assalamualaikum

Terjumpa resepi ni di blog Yani.dan terasa bersemangat nak terus mencuba petang tu jugak. Sblm ni penah merasa kek mousse ni, sambil makan tu sambil fikir..macam mana buat kek ni..Oh..hari ni dapat resepi dan x lpskan peluang terus mencuba..buat belah petang dan esoknya baru dapat potong..sbb tunggu dia set elok kann..alhamdulillah menjadi dan pada aku kek ni mmg sedap. Senang pulak tu nak membuatnya..Aku kurangkan sikit kuantiti gula.

Brownise

45 gram butter
65 gram gula pasir ( aku guna cuma 55 gram)
1 telur
50 gram tepung gandum
1 sudu besar koko powder
1/2 sudu teh baking powder

Cara

pukul mentega bersama gula hingga kembang
masukkan telur dan pukul lg 3-4 minit
masukkan tepung, koko dan baking powder yg dah diayak bersama, gaul sebati dan bakar selama 15 minit dgn api 175'..sejukkan..

Choclat mousse

140 gram dark cooking coklat ( cairkan double boil) ..aku guna mikrowave je lbh kurang 1/2 minit.
1 sudu besar serbuk gelatin
100 ml air
2 putih telur
200 gram whipping cream - pukul sampai berkrim dan pekat
40 gram gula halus ( aku guna 30 g je).

cara

Campurkan gelatin dlm air dan biarkan 5 minit. pas tu campurkan pulak ke dlm coklat yg sudah dicairkan, kacau sebati n biarkan sejuk.
Pukul putih telur hingga kental sambil campurkan gula sikit2, kemudian masukkan whipping cream bersama adunan gelatin yg bercampur coklat td. kacau guna spatula pelan2 hingga sebati.
Tuangkan adunan ke atas brownies dan simpan dlm esbok hingga set  ( klu buat ptg ..tunggu esok)
tabur serbuk koko di atasnya..AKU TAK BUH..TERLUPA SGT2..

guna loyang springform supaya senang nk kuarkan..dan lapik dgn kertas minyak.

menu sihatku..

Assalamualaikum

Menu simple kt atas tu antara menu sihat aku..Cuma potong telur rebus dan campurkan bersama hirisan daun salad, sedikit hirisan bawang besar, hirisan timun dan hirisan lada benggala. Siram sedikit dengan sos dan mayonis.

Ikan yg aku grill kt atas tu ikan dowry.. tak perlu perap berejam dan menumbuk tung tang bagai..aku cuma lumur lada hitam, sedikit rosemary, kicap cair masin dan sos pedas siam..siap..dan rasanya pun lazat..

laksa..tp jangan buh laksanya tu..cuma buh aksesori yg kt bawah ni ha..

tambah daun salad ...kenyang jugak.

ayam goreng perap ketumbar jintan, halia, bawang n tabur daun kari masa goreng.

Roti Arab

Assalamualaikum..

Byk sungguh cabaran nk update blog ni. Hari ni cuba masukkan 1 resepi..esok n lusa cuti menaip, yg sempat buat masa ujung minggu cuma lawat blog kawan2 je.

 Roti Arab ni kali kedua aku buat, kali pertama masa tgk rancangan masak2 kt tv..tp masa tu dia panggil roti puri. Kali ni buat lg tp ikut resepi sinaranmenu. Roti ni sesuai makan dgn kuah kari tapi x leh makan banyak ..agak muak sbb roti ni digoreng dgn minyak banyak..deep fry.

Bahan.

2 sb mentega
2 sb minyak masak
2 sb gula
300 ml air suam
6 gram yis segera ..aku guna 1 sudu besar
500 gram tepung gandum
garam secukup rasa

Cara

mentega, minyak n gula di bancuh dgn air suam.
gaul tepung, garam dan yis
campurkan semua bhn dan uli hingga sebati
perap 1 jam dlm bekas tertutp
uli smla dan bentukkan kpd 18 bebola kecil
canai nipis..0.4 cm
panaskan minyak, goreng sebiji..sebiji, tunggu kembung baru balikkan. (deep fry).

sedap makan dgn kari..buh dlm tipuware je .. bekal En abg ni..

Kek Pesona

Assalamualaikum.

Kek pesona yg aku buat kali ni  ambil drpd blog  Masam Manis. Resepi asal drpd ryo. Mintak izin panjangkan pulak kt kawan2 akak ya..terima kasih byk2. Kek aku ni kejadiannya drpd segi paras rupa tak lah mempesonakan sangat sbb tangan aku ni x berapa seni. Drpd segi rasa...memang sedap. Kalu tergolong dalam kumpuklan cheese cake..apa nk kata...kompom sedap. Nk buatnya pun senang..x de bako2..mesti jadik punya.. bahannya pulak simple..apa tunggu lagi..mehlah cuba. Aku buat 1/2 adunan je..

Bahan

300 gram biskut marie perasa coklat
250 susu segar- panaskan takat suam2 kuku

250 cream cheese
5 ml susu segar
1/4 cawan gula halus.

Cara
Pukul cream cheese bersama gula hingga sebati
Tuangkan susu segar dan terus pukul hingga kembang

Sediakan bekas yg dilapik dgn baking paper/plastik
Ambil biskut dan celup dlm susu suam td anggaran 1 saat ..kejap je tau
Susun dlm bekas, bila dah dpt 1 layer, sapukan adunan cheese td.
Buatlah sampai berapa layer @ biskut habis.setiap layer disapu adunan cheese..ulang proses yg sama je...
utk permukaan yg atas sekali..taburkan biskut marie yg dikisar halus..pas tu tekan pelan2.
Akhir sekali sejukkan dlm peti sejuk lbh kurang 6 jam sebelum dipotong.